Tipps zur Auswahl
Die Anzahl verschiedener Apfelsorten ist mit ca. 1200 bekannten Sorten in Deutschland auch heute noch enorm. Umso schwerer fällt die Auswahl aus diesen für den eigenen Anbau im Garten oder die Streuobstwiese. Als erste Orientierung sind dafür folgende Punkte zu beachten:
- die Pflück- und Genussreife: Nicht alle Sorten sind direkt nach dem Pflücken auch genussreif, sondern müssen erst länger lagern. Auch der Erntezeitpunkt kann in unterschiedlichen Monaten liegen und die mögliche Lagerung kann von wenigen Wochen bis zu mehreren Monaten variieren. Unterschieden wird daher zwischen Sommer-, Herbst- und Winteräpfeln (s. Apfelreifeklassen unten).
- die Platzverfügbarkeit: Hochstammbäume alter Sorten benötigen viel Platz. Mehrsortenbäume können daher bei wenig Platz eine Alternative für viele einzelne Bäume darstellen.
- die Standortbedingungen: Nicht jede Sorte wächst auf jedem Standort. Die gewählten Sorten sollten daher an den zukünftigen Standort angepasst sein sollten.
- der Verwendungszweck: Tafeläpfel haben eine hohe Qualität und können direkt verzehrt werden. Wirtschaftsäpfel hingegen sind vor allem für die Weiterverarbeitung zu Saft und Most oder zum Kochen, Backen und Dörren geeignet.
- die geschmacklichen Präferenzen und die Allergikerfreundlichkeit: Die Sorten können sich sehr im Geschmack unterscheiden. Außerdem sind manche besonders für Allergiker geeignet.
Die drei Apfelreifeklassen
Sommeräpfel:
Unter den Begriff Sommeräpfel fallen solchen Sorten mit einer frühen bis sehr frühen Pflückreife (Juli – September). Sie benötigen keine längere Lagerung, sondern sind direkt genussreif. Außerdem sind sie nur sehr gering lagerfähig bzw. haltbar, meist kaum über einen Monat hinaus.
Herbstäpfel:
Herbstäpfel sind zwischen September und Oktober pflückreif. Sie sind entweder sofort oder nach kurzer Lagerung genussreif. Manche Sorten lassen sich zudem bis in den Dezember oder sogar Januar lagern.
Winteräpfel:
Bei Winteräpfeln liegt die Pflückreife am spätesten im Jahr, nämlich zwischen Oktober und November. Sie sind außerdem nicht sofort, sondern erst nach längerer Lagerung genussreif. Winteräpfel sind zudem die Sorte von Äpfeln, welche am längsten gelagert werden können und haltbar sind, teilweise bis in den Juni des nächsten Jahres.
Empfehlenswerte alte Apfelsorten
Um die Auswahl weiter zu erleichtern, haben wir Ihnen bereits eine Auswahl empfehlenswerter alter Apfelsorten zusammengestellt. Die ausgewählten Sorten kommen dabei nahezu alle aus dem norddeutschen Raum, gehören dort zu den beliebtesten Sorten und sind an die Klima- und Bodenverhältnisse angepasst. Darüber hinaus sind sie überwiegend robust, pflegeleicht, wenig krankheitsanfällig und in Baumschulen verfügbar.
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Die hier vorgestellten Sorten dienen als Vorschläge. Wünschen Sie weitere Beratung, empfehlen wir die Kontaktaufnahme mit unseren Partnern oder einer regionalen Baumschule.
Außerdem können Sie viele weitere Obstsorten auf den folgenden beiden Websites finden: